Kókusztej Chaokoh 1 L. Származási ország Thaiföld.
A Chaokoh a legkelendőbb kókusztej Thaiföldön. A kókusztej kellemes aromát ad és simává teszi az ételeket. A főzőtejszín helyettesíthető vele, hogy az állati zsiradékot egészségesebb növényi zsiradékkal helyettesítsük.
A kókusztej hagyományos összetevője a thaiföldi, indiai és más keleti ételeknek. Felhasználása hasonló a tejszínéhez, azaz a mártások lágyítására. Hozzáadják például a curry ételekhez vagy a jól ismert thaiföldi Tom Yum leveshez is. A kókusztej koktélok és finom desszertek készítéséhez is kiváló, de a tejes italok alternatívájaként is használható. Sima, krémes állagú, csomók és rögök nélküli. Ez a tej allergiások számára is alkalmas, mivel sem glutén-, sem laktózmentes.
Felbontás után hűtőszekrényben tárolja, és 2 napon belül fogyassza el. A hideg hatására bekövetkező állagváltozás nem hiba, ellenkezőleg, elég gyakori. A sima, krémes állag eléréséhez hagyja 5-10 percig vízfürdőben melegedni, időnként megkeverve.
