Főtt lótuszmag sós lében tartósítva 440g. Származási ország Kína.
A főtt lótuszmag enyhén kesernyés, mégis édes ízű, amely egyedülálló egzotikus ízt kölcsönöz az ételeknek. Az ázsiai konyhában a lótuszmagot gyógyászati tulajdonságai miatt használják. Jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A lótuszmagot leggyakrabban rizshez vagy más gabonafélékhez adják főzés közben.
A lótuszmag körülbelül 1 cm méretű, fehér, és keserű embriót (lótuszmagcsíra) tartalmaz a belsejében. A keserű csíra eltávolításával lótuszdiót kapunk. Magas fehérje- és zsírtartalmával a lótuszdió hasonló az olyan hüvelyesekhez, mint a szója, a csicseriborsó vagy a lencse, de enyhe ízben és fogyaszthatóságban felülmúlja azokat, még nyersen fogyasztva is. A lótuszmag különleges tulajdonsága a hosszú élettartam. Legkorábban néhány évtized múlva csíráznak ki, és több mint 200 évig megőrzik csíraképességüket.
