Wok kicsi, lapos aljú, átmérője 30,5 cm. Származási ország Kína.
Verhetetlen konyhai segédeszköz a legtöbb ázsiai étel elkészítéséhez. A wok nem hiányozhat az ázsiai specialitások kedvelőinek egyetlen konyhájából sem. Ez a kínai wok tömör vasból készült, bevonat nélkül. Az anyag hosszabb használaton kívüli használat esetén enyhén rozsdásodhat. Használat előtt azonban egyszerűen törölje le a wokot papír- vagy szövetkendővel. A rozsdásodás megelőzése érdekében időnként asztali olajjal is át lehet törölni.
A wokot az első használat előtt "ki kell sütni", hogy a felülete teljesen tapadásmentes legyen. A wok kiégetésének leggyakoribb eljárása:
Az új wokot először alaposan mossuk át meleg vízzel, mosószerrel és durva szivaccsal, kívül és belül egyaránt. A tökéletesen száraz wokot tegye a gáztűzhelyre melegíteni. A wok felülete fokozatosan elszíneződik. Forgassa a wokot, hogy a szín az egész felületen megváltozzon. Ezután öntsön körülbelül két evőkanál olajat a wokba, és óvatosan kenje szét az egész wokban. A forró olaj elkezd égni. Ezután öntsön még olajat, és adjon a wokba még több apróra vágott zöldséget (lehet saláta, gyömbér, újhagyma). Süsse feketére, kevergetve a zöldségeket és az olajat szétterítve a wokban. Dobja ki a sült zöldségeket, hagyja kihűlni a wokot, és törölje le papírtörlővel.
A youtube.com-on számos oktatóvideót találunk (hogyan kell fűszerezni a wokot):
https://www.youtube.com/watch?v=QCJWJz2Kw2I
https://www.youtube.com/watch?v=a783vEF2yYA
Soha ne mosson kiégett wokot mosószerrel, és ne tegye mosogatógépbe!
Figyelmeztetés! A wok kiégetése nélkül nem lehet igényt tartani a wok felületének tapadására (azaz ha nem égeti ki a wokot, és az étel rátapad, akkor nem lehet igényt tartani rá).
